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Em algum momento, a maioria das pessoas foi instruída a seguir uma dieta saudável e “sustentável” – uma que priorize a sua saúde e a do planeta. Dado que a produção alimentar é responsável por aproximadamente um terço de todas as emissões de gases com efeito de estufa a nível mundial (que impulsionam as alterações climáticas), este pode parecer um pedido justo. No entanto, o conselho que você recebe para seguir uma dieta saudável e sustentável pode ser inatingível para muitas pessoas, principalmente devido aos custos dos alimentos, à disponibilidade de alimentos ou às necessidades dietéticas pessoais.
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Para ajudá-lo a seguir uma dieta saudável e sustentável mais acessível, combinamos diretrizes de alimentação sustentável com aplicativos e recursos on-line para encontrar o equilíbrio onde for possível.
1. Coma “rico em plantas” com aplicativos vegetarianos acessíveis
O Agência de Padrões Alimentares resume uma alimentação saudável e sustentável como um padrão de comportamento de consumo que prioriza a saúde humana e planetária. Entre as diretrizes saudáveis e sustentáveis promovidas pela Food Standards Agency e outras organizações líderes (incluindo a WWF e a British Dietetic Association), a mudança da sua dieta para incluir mais alimentos à base de plantas está no topo da lista.
De acordo com Relatório da Comissão EAT-Lancet (2019) , uma dieta rica em alimentos vegetais e com menos fontes animais pode ajudar a melhorar a saúde e o meio ambiente. Isso pode parecer assustador para quem não está familiarizado com receitas à base de plantas, mas existem aplicativos vegetarianos que simplificam a alimentação saudável e acessível.
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Confira estes aplicativos e recursos para ajudá-lo a introduzir mais refeições vegetais em sua dieta:
- Amino vegano . Disponível online e como aplicativo, o Vegan Amino é uma microrrede social onde você se conecta com outras pessoas e encontra receitas à base de plantas. Confira o Vegan Amino Starter Kit para aprender sobre os recursos da plataforma ou navegue pelas receitas à base de plantas geradas pelos usuários.
- Padeiro Minimalista . Oferecendo receitas acessíveis à base de plantas que requerem 10 ingredientes ou menos, uma tigela ou 30 minutos ou menos para serem preparadas. Você também pode encontrar receitas saudáveis sem glúten e outras necessidades dietéticas do Minimalist Baker.
- Vaca feliz . Se cozinhar não é sua praia – ou se você está preocupado em experimentar alimentos vegetais ao jantar fora – baixe o aplicativo HappyCow. Você pode pesquisar seu banco de dados mundial para encontrar restaurantes vegetarianos e veganos para ajudá-lo a preparar suas refeições à base de vegetais quando comer fora.
Você não precisa fazer mudanças drásticas em sua dieta para ajudar sua saúde e o planeta. Em vez de cortar completamente os lacticínios e a carne, procure simplesmente comer mais frutas e vegetais (congelados, enlatados e secos, tudo conta) e menos fontes de alimentos de origem animal.
2. Use ferramentas online para escolher peixes de origem responsável
A maioria das diretrizes dietéticas, como as do Serviço Nacional de Saúde , recomendamos comer pelo menos duas porções de peixe por semana – incluindo no mínimo uma porção de peixe oleoso. De acordo com o NHS, os peixes oleosos (como arenque, salmão, sardinha, truta e cavala) são a fonte mais rica de ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas. No entanto, para reduzir a sobrepesca, é crucial compreender como cumprir esta recomendação dietética.
Para começar, você pode ler os conselhos de Fundação Salve Nossos Mares sobre como comer frutos do mar de forma sustentável. Você aprenderá o que é a pesca sustentável e como identificar se o seu peixe ou marisco foi adquirido de forma responsável.
Para determinar se a espécie do seu peixe é sustentável, você pode usar o Ferramenta de observação de frutos do mar , que destaca as espécies que são a melhor escolha. Por fim, ao comprar peixes, procure logotipos como o azul Marine Stewardship Council ( MSC ), que identifica pescarias sustentáveis certificadas de forma independente que seguem boas práticas de gestão para ajudar a preservar os recursos haliêuticos e os meios de subsistência.
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3. Desperdice menos alimentos com aplicativos de compartilhamento de alimentos
Ninguém gosta de desperdício. Quando se trata do planeta, aproximadamente 8–10% das emissões globais de gases de efeito estufa estão relacionadas ao desperdício de alimentos, de acordo com o Confiança na economia de energia . Felizmente, existem maneiras de você melhore a pegada de carbono da sua dieta ao mesmo tempo que garante que sua comida não seja desperdiçada. Confira estes aplicativos para ajudá-lo a desperdiçar menos alimentos:
- Bom demais para ir . Se você deseja economizar dinheiro e reduzir o desperdício de alimentos, baixe o aplicativo Too Good To Go. Você pode comprar alimentos em excesso em supermercados, cafés e restaurantes por uma fração do preço total.
- Esvaziar minha geladeira . Faça refeições saudáveis usando alimentos perecíveis que você já tem em casa com o EmptyMyFridge. Basta inserir os alimentos que você já possui no aplicativo e você receberá uma lista gerada por IA de receitas recomendadas para fazer.
- MyFridgeFood . Semelhante ao EmptyMyFridge, use este mecanismo de busca baseado em receitas para encontrar receitas com base no que você já tem em sua geladeira - não é necessário fazer compras!
- Óleo . O aplicativo Olio, dirigido pela comunidade, permite que você doe alimentos que não pode consumir antes da data de validade. Você também pode procurar alimentos de outros usuários locais que estão disponíveis para você retirar.
Usando aplicativos para compartilhar e salvar alimentos pode ajudar a tornar sua alimentação mais sustentável.
4. Coma mais variedade usando um aplicativo Food Tracker
De acordo com Organização para Alimentação e Agricultura , 75% do abastecimento alimentar mundial provém de apenas 12 plantas e 5 espécies animais. Esta limitação chocante reforça a necessidade de as pessoas incluírem mais variedade nas suas dietas.
Comer uma dieta variada pode ajudá-lo a obter todos os nutrientes essenciais e reduzir o risco de desenvolver deficiências. Também apoia a saúde do planeta, reduzindo a intensidade de recursos, diminuindo as emissões de gases com efeito de estufa e incentivando a agricultura sustentável.
Se você não sabe como introduzir variedade em sua dieta, tente usar um aplicativo rastreador de alimentos. Aplicativos como MyFitnessPal e Lifesum pode ajudá-lo a monitorar sua ingestão de micro e macronutrientes ao longo de uma semana para garantir que você esteja seguindo uma dieta variada. Alternativamente, O cronômetro pode ajudá-lo a aprender como se alimentar de maneira saudável , destaque suas escolhas alimentares repetidas e incentive-o a seguir uma dieta mais variada.
Comece monitorando sua ingestão alimentar por um dia sem alterar sua dieta regular. No dia seguinte, veja se você consegue fazer escolhas alimentares diferentes das do primeiro dia. No terceiro dia de monitoramento, tente escolher alimentos diferentes do primeiro e do segundo dia e assim por diante durante sete dias. Buscar diferentes escolhas alimentares ao longo da semana é uma maneira viável de introduzir variedade em sua dieta.
Download: Cronômetro para Android | iOS (Compras gratuitas no aplicativo disponíveis)
5. Confira o Relatório Online Future 50 Foods
Para ajudar ainda mais a introduzir variedade em sua dieta, dê uma olhada no 50 Alimentos do Futuro relatório on-line. Criado pela WWF e pela gigante alimentar Knorr, o relatório visa ajudar a combater o impacto dos nossos sistemas alimentares no planeta. Ele lista diversos alimentos vegetais de todo o mundo que podem aumentar o valor nutricional das suas refeições, ao mesmo tempo que reduzem o impacto ambiental da cadeia de abastecimento alimentar.
Você pode aprender como preparar os alimentos desta lista lendo Coleção de livros de receitas para download da Knorr que acompanham o relatório.
6. Cultive sua própria comida com aplicativos de jardinagem
Se você tiver espaço, cultivar seus próprios alimentos pode ajudá-lo a economizar dinheiro e a seguir uma dieta saudável mais sustentável. Você também pode reduzir a pegada de carbono dos alimentos comprados em lojas, comendo da horta da sua casa .
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Para jardineiros iniciantes, experimente o aplicativo Veggie Garden Planner. Pode ajudá-lo a planejar seu jardim, incluindo onde cultivar cada planta, dependendo do efeito que ela pode ter em outras plantas. O uso é gratuito, mas você pode pagar para atualizar para ter acesso a todas as variedades de plantas.
Download: Planejador de horta vegetariana para Android | iOS (Compras gratuitas no aplicativo disponíveis)
7. Coma sazonalmente com recursos online
Comer sazonalmente significa comer apenas as frutas e vegetais da estação na sua região (ou na sua horta!). Comer sazonalmente é mais barato, tem menos impacto no planeta e pode ajudá-lo a ter uma dieta mais variada.
Para ajudá-lo a saber quais são os alimentos da estação em sua região, o Guia Alimentar Sazonal é um recurso online inestimável. Você pode selecionar o estado em que mora, inserir o mês e selecionar produtos específicos ou todos para ver o que está disponível. Você também pode baixar o Guia Alimentar Sazonal para usar em qualquer lugar.
Download: Guia Alimentar Sazonal para Android | iOS (Livre)
Comece com pequenos passos em direção a uma dieta saudável e sustentável
Os recursos deste artigo podem apoiá-lo na busca por uma dieta mais saudável e sustentável. Como acontece com qualquer mudança, dar pequenos passos é fundamental para o sucesso; não tente abordar todas as áreas da sua dieta de uma só vez. Faça o que puder com os recursos aos quais tem acesso e saiba que mesmo uma pequena mudança pode fazer a diferença tanto para a sua saúde como para o planeta.