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Existem muitos autodenominados especialistas em nutrição na internet cujos conselhos você deve seguir com uma pitada de sal (mesmo que eles não recomendem). Em vez disso, se você souber onde procurar, há muitos recursos baseados em evidências que fornecerão informações nutricionais confiáveis, precisas e práticas. De organizações sem fins lucrativos a médicos, aqui estão cinco lugares na web para obter fatos nutricionais apoiados pela ciência.
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1. Informação Alimentar (Web): Guias para leigos para entender a nutrição
Food Insight é um guia para leigos para encontrar informações científicas sobre alimentos, desenvolvido pelo International Food Information Council (IFIC), uma organização sem fins lucrativos de pesquisa de consumidores com foco em segurança e informações alimentares. A maioria dos dados está na forma de artigos e postagens de blog que se aprofundam em um tópico, mantendo-o fácil de entender para uma pessoa comum.
Você pode navegar pelos artigos por dieta, ingredientes, rótulos, nutrientes, produção, segurança, ciência, sustentabilidade e adoçantes. O site também possui uma busca poderosa para encontrar o que você procura rapidamente. Embora existam novos artigos todas as semanas, convém assinar o boletim informativo trimestral depois de navegar inicialmente no site e aprender informações nutricionais. Ele lhe dará todas as atualizações científicas sobre nutrição que você precisa saber sem ter que verificar o site regularmente.
Uma das coisas mais legais que você vai encontrar no Food Insight é o Recurso essencial para tudo sobre cafeína , onde eles coletaram uma variedade de informações sobre isso em um só lugar. Você pode verificar seu 'QI de cafeína', entender as várias fontes em que a consome sem saber e aprender a ter quantidades saudáveis dela em sua ingestão diária. E certifique-se de verificar também a seção Recursos para obter informações das pesquisas de consumo da IFIC sobre alimentação e saúde.
2. NutritionFacts.org (Web): Pesquisa nutricional baseada em evidências sobre dietas à base de plantas
O médico Dr. Michael Greger iniciou o NutritionFacts.org depois de ficar frustrado com a quantidade de conselhos nutricionais errados ou não científicos na internet. O objetivo do site é apresentar apenas pesquisas e fatos baseados em evidências sobre o que consumimos por meio de vídeos, podcasts e postagens em blogs.
O Dr. Greger é um defensor de uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais e tem criticado publicamente os produtos alimentícios derivados de animais. O site hospeda mais de 2.000 vídeos sobre vários tópicos de saúde e nutrição, como dietas, doenças, ingredientes, alimentos, etc., e há um 'vídeo do dia' para obter novas informações diariamente. Se preferir ler, comece com o e-book gratuito Guia de alimentação baseado em evidências ou entre no blog para encontrar uma maneira organizada de encontrar as informações desejadas.
NutritionFacts.org tem vários outros recursos gratuitos para pacientes e médicos, incluindo infográficos, modelos e listas de verificação para saber mais sobre nosso consumo. Dr. Greger também fez um modelo dietético chamado Dúzia diária , uma lista de verificação para se lembrar de incluir os alimentos mais saudáveis e suas porções ideais em sua dieta diária.
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Você também deve conferir o podcast Nutrition Facts with Dr. Greger, um dos melhores aplicativos de comida para simplificar a nutrição . São episódios curtos de 15 minutos em que o Dr. Greger escolhe um tópico e quebra mitos comuns enquanto explica os fatos científicos.
3. MyFoodData (Web): Ferramentas para entender e planejar a nutrição
MyFoodData, em sua essência, é um planejador de refeições e um aplicativo diário de registro de alimentos para aqueles que desejam rastrear o que comem e quais nutrientes seu corpo está recebendo. Mas a melhor parte do site é uma série de ferramentas online que cobrem tudo relacionado à nutrição.
Você pode pesquisar ou procurar um item alimentar para aprender sobre seus dados nutricionais, e o banco de dados também inclui muitos alimentos pré-embalados de marca. A ferramenta de classificação de nutrientes classifica os alimentos com base naqueles com mais ou menos nutrientes, e você também pode filtrá-los por grupos de alimentos. A ferramenta de comparação permite verificar a diferença entre dois alimentos com base em proteínas, carboidratos, calorias, açúcar e fibras.
Talvez o ás na manga do MyFoodData seja a enorme planilha de dados nutricionais. Isso mesmo, todo o banco de dados que as ferramentas do MyFoodData usam está disponível como uma planilha gratuita do Google ou arquivo Excel para você baixar e usar como quiser. Na verdade, há outra planilha gratuita para quem procura dados detalhados sobre quebra de gordura que não está disponível no arquivo principal.
4. Nutritionix (Web): Melhor banco de dados pesquisável para comida, mercearia e refeições em restaurantes
Você sempre pode fazer uma pesquisa no Google por qualquer item alimentar para obter resultados rápidos sobre seus valores nutricionais. Mas nem sempre são confiáveis, especialmente quando você se torna mais específico ou exótico. Se você deseja um grande banco de dados pesquisável de informações nutricionais confiáveis e verificadas, experimente o Nutritionix.
O banco de dados é dividido em três categorias principais. Alimentos de mercearia, com mais de 850.000 itens em mais de 43.000 marcas, permitirão que você encontre rapidamente informações sobre qualquer item embalado que provavelmente encontrará nos supermercados. Alimentos de restaurante incluem informações nutricionais para itens de menu em cadeias populares de fast food, sobremesas, padarias e restaurantes. E, finalmente, 'alimentos comuns' são os alimentos comuns que você usa em sua casa, como vegetais, carnes, laticínios e outros comestíveis.
Para cada item, a Nutritionix exibe um rótulo com Informações Nutricionais, conforme você vê no verso dos produtos. Escolha o tamanho da porção e você encontrará todos os seus nutrientes e valores. Um gráfico de pizza também divide as calorias por proteínas, gorduras e carboidratos. Nutritionix também mostra quanto tempo levaria para queimar essas calorias por meio de exercícios de caminhada, corrida e ciclismo.
5. Frases Sonoras (Web): Um podcast de nutrição com especialistas em alimentos
Melissa Joy Dobbins é uma Nutricionista Dietista Registrada com Mestrado e apresenta o podcast Sound Bites para compartilhar informações nutricionais enquanto conversa com especialistas em alimentos. Cada convidado é credível e credenciado, com pesquisas científicas como a base de todas as discussões.
Sound Bites conquistou um grande número de fãs porque Dobbins é o 'RD livre de culpa'. Dobbins tem uma filosofia de que, com muita frequência, as dietas modernas e os conselhos nutricionais se concentram em fazer as pessoas se sentirem culpadas pelo que comem. Em vez disso, sua abordagem em cada episódio é encorajar maneiras práticas de comer e beber mais itens nutritivos enquanto se sente bem consigo mesmo.
São mais de 200 episódios de cerca de 50 minutos cada, abordando itens ou grupos alimentares específicos, dietas, comportamentos alimentares entre faixas etárias e assim por diante. Cada episódio é uma discussão entre Dobbins e um especialista no assunto.
Conhecimento é poder
Quanto mais você aprende sobre nutrição com os especialistas acima mencionados, mais você percebe o quanto o que consumimos afeta nossa saúde física e mental. E quando você souber mais, poderá aproveitá-lo para levar uma vida mais saudável. Mas lembre-se de que a nutrição não é o início e o fim de toda a jornada para um estilo de vida saudável. Você também deve levar em conta outros fatores, como atividade física, sono e recuperação.